Tartelete de pêra
Uma tartelete de pêra é uma sobremesa ou lanche que consiste numa pequena tarte feita com uma base de massa (geralmente massa quebrada ou massa folhada) e recheada com fatias ou pedaços de pêra. É uma sobremesa deliciosa que combina a doçura da pêra com a textura da massa crocante.
As tarteletes de pêra são uma sobremesa elegante e saborosa. Combinam o sabor naturalmente doce das peras com a riqueza da massa, criando uma combinação de sabores muito agradável.
Espero que gostem tanto como eu e que se divirtam tanto como eu a fazer.
Tartelete de pêra
Dificuldade: MédiaTempo de preparação
35
minutosTempo de cozedura
10
minutosIngredientes
massa folhada
100g de açúcar
0,5l de leite
1 pau de canela
6 gemas
45g de farinha maisena
2 pêras
Instruções
- Forre pequenas formas de tartelete com a massa folhada e encha com feijões secos (para o centro não crescer), pincele o bordo com ovo e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos. Retire, elimine o feijão e deixe arrefecer.
- Prepare o recheio: leve ao lume o leite com a canela e deixe ferver. Numa tigela envolva as gemas com o açúcar e a farinha maisena. Adicione o leite em frio e leve novamente ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Leve ao lume um tacho com as pêras com casca, cubra com água e deixe cozer. Escorra e corte em fatias finas. Rechear as tarteletes com o creme e com a pêra cozida.
Notas
- O tempo de cozedura depende sempre do tipo de forno.
- Para não desperdiçar as claras dos ovos pode fazer um molotov ou farófias.
