Arroz Doce Cremoso
O arroz doce cremoso é um dos doces mais tradicionais e reconfortantes da nossa cozinha, capaz de trazer memórias de infância a cada colherada.
Neste artigo, vamos mostrar como preparar esta iguaria passo a passo, desde a escolha do arroz e do leite até o ponto perfeito de cremosidade. Iremos partilhar dicas para equilibrar a doçura, adicionar aromas subtis como canela ou casca de limão, e truques para que o arroz fique macio sem perder a textura.
Seja para uma sobremesa rápida ou para impressionar em ocasiões especiais, descubra como transformar ingredientes simples em um arroz doce irresistivelmente cremoso que agrada a toda a família.
Arroz Doce Cremoso
30
minutos30
minutosIngredientes
🥛 420ml leite + 0,5dl
⚖️100g açúcar
💧 250ml água
🍚 100g arroz (utilizei arroz Cigala agulha)
🥚 2 gemas
🧈 1 c. Sopa de manteiga
🍂1pau canela
🍋2cascas de limão
🧂 1 pitada de sal
🍂Canela a gosto
Instruções
- Colocar a água num tacho e juntar o sal. Mexer até dissolver o sal. Quando começar a ferver, adicionar o arroz.
- Mexer até começar a ferver. Colocar em lume médio até a água desaparecer na totalidade.
- Desligar o fogão e juntar o leite ao arroz, as cascas de limão, o pau de canela e a manteiga. Levar novamente ao lume e aguardar até levantar fervura.
- Deixar ferver em lume brando durante 10 minutos. Adicionar o açúcar e mexer bem.
- Bater as gemas e adicionar o leite reservado. Adicionar, sem parar de mexer, ao arroz.
- Quando levantar fervura. Retirar do fogão. Retirar as cascas de limão e o pau de canela. Distribuir em taças individuais ou pratos. Deixar arrefecer um pouco e adicionar canela a gosto.
