Deliciosos quindins

Um quindim é um doce tradicional da culinária brasileira. É feito principalmente com açúcar, gemas de ovos e côco ralado, resultando numa sobremesa doce e amarela, com uma textura suave e cremosa do tipo pudim. São misturados e cozidos em pequenas formas individuais.

O quindim é conhecido pelo seu sabor doce e pela cor amarela intensa, que é obtida principalmente das gemas de ovos utilizadas na receita.

A textura do quindim é semelhante à de um flan ou pudim, sendo suave e delicada. Muitas vezes é servido desenformado, com a parte amarela virada para cima, criando uma apresentação visualmente atraente.

O quindim é uma sobremesa simples de fazer, mas exige atenção aos detalhes para garantir a textura e o sabor corretos. É uma opção deliciosa para quem aprecia doces cremosos e açucarados.

Quindins

Receita Cenoura VerdeDificuldade: Média

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozedura

30

minutos

Ingredientes

• 500g de açúcar

• 200g de côco

• 100g de manteiga

• 9 gemas

• 3 ovos inteiros

• 2 c. sopa de leite

• manteiga para untar

• farinha para polvilhar

Instruções

• Bata ligeiramente o açúcar com as gemas. Acrescente os ovos, um a um e batendo entre cada adição.
• Derreta a manteiga e junte ao preparado anterior, bem como o leite. Por fim, acrescente o côco e envolva tudo muito bem.
• Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha (eu utilizo as formas dos cupcakes de tamanho 4). Encha-as até metade, pois com a cozedura vão aumentar um pouco o tamanho. Coloque-as num tabuleiro com água.
• Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos. Retire, desenforme e sirva os quindins frescos.

Notas

• O tempo de cozedura é aproximado, pois depende do forno que estiver a utilizar.
• A sua textura de pudim faz com que pareçam não estar cozidos, no entanto se os deixar tempo a mais no forno, a parte do côco vai secar demais.
• Esta quantidade de ingredientes que utilizei deu para aproximadamente 25 quindins, depende da quantidade que utilizam para encher as formas e do tamanho da própria forma.