Amêijoas de Cebolada, Receita Simples e Fácil
As amêijoas de cebolada são um prato clássico da cozinha portuguesa, fácil de preparar, económico e cheio de sabor. Esta versão com amêijoa vietnamita congelada é prática e perfeita para uma refeição rápida, acompanhada de pão ou batata cozida.
Amêijoas de Cebolada
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Ingredientes
800 g de amêijoa vietnamita congelada
2 cebolas médias
2 a 3 dentes de alho
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.
1 folha de louro
Um pouco de vinho branco
Molho picante (opcional)
Salsa fresca picada
Limão em rodelas
Instruções
- Passe as amêijoas congeladas por água corrente para eliminar possíveis restos de areia e ajudar na abertura durante a cozedura.
- Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos.
- Numa panela larga, aqueça um fio generoso de azeite, junte o alho e o louro e deixe refogar em lume médio durante 1 a 2 minutos, sem deixar queimar.
- Acrescente as cebolas e deixe cozinhar até ficarem macias e ligeiramente douradas.
- Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Junte as amêijoas, tempere com sal, pimenta e, se gostar, umas gotas de molho picante.
- Tape a panela e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- No final, adicione salsa fresca e limão em rodelas ou umas gotas de sumo para dar frescura.
Notas
- Sirva as amêijoas de cebolada bem quentes, acompanhadas de pão torrado para aproveitar o molho.
As amêijoas de cebolada são uma receita simples, rápida e cheia de sabor, ideal para o dia a dia ou para uma refeição descontraída. Com poucos ingredientes e uma preparação fácil, este prato de marisco económico prova que não é preciso complicar para comer bem. O toque do limão e da salsa fresca realça o sabor das amêijoas, tornando esta receita uma escolha leve, prática e tipicamente portuguesa.
