Panquecas de espinafres
As panquecas de espinafres são um ótimo acompanhamento para uma refeição ou uma forma saudável de lanchar.
Trata-se de uma receita que pode ser consumida por vegetarianos, desde que não excluam os ovos da sua alimentação, e por diabéticos.
Deliciosa e fácil de fazer. Espero que gostem!!
Panquecas de espinafres
Dificuldade: FácilTempo de preparação
40
minutosIngredientes
100g de espinafres
225g de farinha
1 c. chá de fermento
2 ovos
3dl de leite
sal e compota q.b.
Instruções
- Arranje os espinafres e escalde-os em água abundante. Escorra-os, pique-os e reserve. Junte depois a farinha com o fermento, os ovos, o leite e uma pitada de sal. Adicione os espinafres picados e misture tudo muito bem. Deixe repousar durante 30 minutos.
- Com uma colher de sopa, coloque porções deste preparado numa frigideira antiaderente com azeite quente e frite-as deixando alourar um pouco de cada lado.
- Sirva decoradas com compota a gosto.
Notas
- Esta receita é muito saudável e pode ser consumida por vegetarianos (desde que não excluam os ovos da sua alimentação) e por diabéticos podendo substituir a farinha de trigo por farinha integral.
