Crepes integrais de espinafres e queijo
Os espinafres são ricos em vitaminas e minerais essenciais. Podem ser consumidos crus, em saladas, cozidos, refogados, cozidos a vapor, ou usados numa enorme variedade de pratos, como sopas, omeletes, massas entre outros.
Os espinafres são uma escolha saudável e versátil na cozinha, oferecendo uma ampla gama de benefícios para a saúde.
Eu sou uma enorme apreciadora de espinafres e por isso hoje resolvi trazer uma receita deliciosa e leve para acompanhar as suas refeições.
Crepes integrais de espinafres e queijo
Dificuldade: MédiaTempo de preparação
30
minutosTempo de forno
10
minutosIngredientes
- Para a massa
1oog farinha integral
50g manteiga sem sal amolecida
3 ovos
2 gemas
2 dentes de alho
200ml leite
- Para o molho
1 cebola
0,5dl azeite
100g de espinafres (pode ser mais se gostar)
1 requeijão (eu utilizei queijo fresco)
sal e manteiga q.b.
1 c. sopa queijo ralado
Instruções
- Prepare a massa dos crepes: disponha a farinha numa tigela e, mexendo sempre, adicione a manteiga, os ovos e as gemas. Acrescente o leite. Deixe repousar durante 15 minutos.
- Unte uma frigideira com manteiga e leve-a a lume brando. Quando estiver bem quente, verta 1 concha da massa e faça-a deslizar até cobrir o fundo da frigideira; quando estiver com uma cor dourada, vire e cozinhe do outro lado. Repita a operação até terminar a massa e reserve.
- Pique o alho e refogue-o no azeite. Adicione os espinafres, salteie e tempere com sal. Retire do lume e envolva o requeijão em pedaços.
- Ligue o forno a 200º. Distribua o recheio dos espinafres pelos crepes, enrole-os e coloque-os numa assadeira tipo pirex. Polvilhe-os com o queijo ralado e leve-os ao forno durante cerca de 10 minutos ou até o queijo começar a derreter. Retire-os do forno e sirva.
Notas
- Pode dar um toque especial fazendo um molho refogado de cenoura, abóbora e salsa para colocar por cima dos crepes antes de ir ao forno.
